Şifa Yemeği: Şifa Köyü’nde Bahçede Sofra

Bazı günler atölye bitince kimse kalkmak istemiyor. O günlerde masayı bahçeye taşıyoruz. Tarladan o sabah toplanmış ne varsa sofraya geliyor: domates, biber, yeşillikler, çiftliğin zeytinyağı, bir de sıcak ekmek. Buna şifa yemeği diyorum.

Şifa yemeği nedir?

Benim için şifa yemeği bir tarif değil, bir yaklaşım. Toprağa ilaç girmemiş, tohumu bu topraklarda nesillerdir saklanmış, mevsiminde toplanmış bir sebzeyi sade pişirmek. Tabakta ne kadar az şey varsa tadı o kadar çok geliyor. Bir de birlikte yemek; sofrada konuşmak, gülmek, yavaşlamak.

Şifa Köyü’nde ata tohumuyla, kimyasal gübre ve ilaç kullanmadan üretim yapıyoruz. Domatesin kokusu çocukluğumdaki gibi; bunu sofraya oturan herkes ilk lokmada fark ediyor.

Sofrada neler var?

• Ata tohumundan yetişen mevsim sebzeleri, taze toplanmış
• Şifa Köyü zeytinyağı, salçası ve turşuları
• Bahçeden ıhlamur, adaçayı ve nane ile demlenen çaylar
• Şekersiz, doğal tatlılar; çoğu zaman meyve ve pekmez

Siz de kurabilirsiniz

Şile’ye gelemiyorsanız aynı sofrayı evinizde de kurabilirsiniz. Şifa Köyü ürünlerini mağazamızdan sipariş edebiliyorsunuz: zeytinyağı, salça, turşu, kurutulmuş sebze ve bitki çayları. Hepsi çiftlikte, aynı özenle hazırlanıyor.

Atölye günlerinde bahçedeki sofraya siz de davetlisiniz. Yemekten sonra çiftliği geziyor, isteyenle serada tohum ekiyoruz. Gelin, birlikte yiyelim.

Şifa Köyü ürünlerine göz atın →

← Tüm Yazılar