Beslenme ·
Kış Meyveleri: Kışın Hangi Meyveler Yenir?
Kışın en çok yenen meyveler portakal, mandalina, greyfurt ve limon gibi turunçgillerle nar, ayva, elma, armut, kivi ve cennet hurmasıdır. Turunçgil sezonu sonbaharda açılır ve kış boyunca sürer; elma, armut ve ayva ise sonbaharda toplanıp kışa saklanır. Kuşburnu ve alıç da kurutulup kışın çay olarak kullanılır.
Yaz meyveleri çekilince tezgâhlar turuncuya ve kırmızıya döner. Bu yazıda kış meyvelerini, nasıl seçileceklerini, nasıl saklanacaklarını ve evde sade nasıl kullanılabileceklerini bir araya getirdik.
Kış meyveleri hangileri?
- Turunçgiller: portakal, mandalina, greyfurt, limon
- Nar
- Ayva
- Elma ve armut
- Kivi
- Cennet hurması (Trabzon hurması olarak da bilinir)
- Muşmula
- Kurutularak kullanılanlar: kuşburnu ve alıç
Kestane de bazı listelerde kış meyveleri arasında sayılır. Bu meyvelerin bir kısmı kış aylarında toplanır, bir kısmı sonbaharda toplanıp serin yerde kışa saklanır.
Turunçgiller: kışın en bilinen meyveleri
Türkiye’de turunçgil sezonu sonbaharda açılır ve hasat kış aylarında sürer. Mandalina, portakal, greyfurt ve limon bu dönemde pazarda en bol bulunan meyvelerdir; çeşide ve bölgeye göre dönem birkaç hafta değişebilir.
- Mandalina ve portakal: ara öğünde dilim dilim, ya da portakal dilimleri, nar ve zeytinyağıyla kış salatası.
- Limon: salata sosunda, çorbada ve sıcak suyla.
- Greyfurt: ikiye kesilip kaşıkla ya da salatada.
- Kabuk rendesi: kek, kurabiye ve soslarda; rendelemeden önce meyveyi iyice yıkayın.
Nar, ayva, elma ve armut
Bu meyveler sonbaharda toplanır ve serin, havadar bir yerde kış boyunca saklanabilir. Kış sofrasında hem tatlıda hem tuzlu yemekte yer bulurlar:
- Nar: taneleri salataya, yoğurda ya da kahvaltı tabağına.
- Ayva: ayva tatlısı, komposto ya da fırında tarçınla.
- Elma: dilimlenip ara öğünde, fırında tarçınla ya da rendelenip salatada.
- Armut: olgunsa olduğu gibi, değilse kompostoda.
Karalahana, elma ve limonla hazırlanan yeşil iksir tarifimiz de kış sabahları için sade bir seçenek.
Çocukların Bayıldığı Yeşil İksir: Juice Tarifi →
Kivi, cennet hurması ve muşmula
Kivi sonbahar sonunda hasat edilir ve kış boyunca pazarda bulunur. Cennet hurması sert olarak alınırsa oda sıcaklığında birkaç gün yumuşaması beklenir; buruk tadı olgunlaşınca azalır. Muşmula da ancak iyice yumuşayınca yenir; ağaçta ya da toplandıktan sonra bekletilerek olgunlaşır.
Kış meyveleri nasıl seçilir ve saklanır?
- Turunçgillerde kabuğu sıkı, parlak ve eline ağır gelen meyveyi seçin; serin bir yerde ya da buzdolabında saklanır.
- Elma, etilen adlı bir gaz yayar ve yanındaki meyvelerin olgunlaşmasını hızlandırır; elmayı diğer meyvelerden ayrı saklamak iyi olur.
- Nar bütün hâlde serin bir yerde durur; ayrılmış taneler kapalı bir kapta buzdolabında birkaç gün içinde tüketilir.
- Ayva serin ve havadar bir yerde saklanır; kokusu güçlü olduğu için diğer meyvelerden ayrı tutulur.
- Kivi ve cennet hurması sertse oda sıcaklığında olgunlaşır, olgunlaştıktan sonra buzdolabına konur.
Dünya Sağlık Örgütü, 10 yaşından büyükler için günde en az 400 gram sebze ve meyve önerir. Özel bir beslenme düzeniniz ya da sağlık durumunuz varsa hekiminize veya diyetisyeninize danışın. Organik ürün ve sağlıklı beslenme üzerine yazımız da bu konuyu tamamlar.
Organik ve Sağlıklı Beslenmenin Önemi →
Kış meyveleri Şifa Köyü’nde
Şifa Köyü’nün sifakoyu.com mağazasında mevsiminde olan meyveler ve taze kuşburnu bulunuyor; stok mevsime göre değişir.
Şifa Köyü mağazasında mevsim meyveleri →
Şifa Köyü mağazasında yeşil elma →
Şifa Köyü mağazasında kuşburnu →
Mevsiminde beslenme, Merve’yle Şifa Yemeği ve Sohbeti buluşmalarında sık konuşulan konular arasında. Bir grupla buluşmak isterseniz ayrıntılar hizmet sayfasında.
Merve’yle Şifa Yemeği ve Sohbeti →
Sık sorulan sorular
Kış meyveleri nelerdir?
Başlıca kış meyveleri portakal, mandalina, greyfurt ve limon gibi turunçgillerle nar, ayva, elma, armut, kivi, cennet hurması ve muşmuladır. Kuşburnu ve alıç da kurutularak kışın kullanılır.
Mandalina ne zaman çıkar?
Türkiye’de turunçgil sezonu sonbaharda açılır; mandalina genellikle sonbahardan itibaren pazara çıkar ve kış boyunca bulunur. Dönem çeşide ve bölgeye göre değişir.
Ayva kış meyvesi mi?
Ayva sonbaharda olgunlaşır ve serin, havadar bir yerde kış boyunca saklanabilir. Bu yüzden kış meyveleri arasında sayılır ve kış tatlılarında sık kullanılır.
Elma neden diğer meyvelerden ayrı saklanır?
Elma etilen adlı bir gaz yayar. Bu gaz yanındaki meyvelerin daha hızlı olgunlaşmasına ve yumuşamasına yol açtığı için elmayı ayrı saklamak önerilir.
Kuşburnu nasıl kullanılır?
Kuşburnu genellikle kurutulup çay olarak kullanılır. Kuru kuşburnu sıcak suda demlenir ya da birkaç dakika kaynatılır; marmelat ve pekmez yapımında da kullanılır.