Beslenme ·
Organik Ürün Nasıl Anlaşılır? Etiket ve Sertifika Rehberi
Merhaba sevgili dostlar. Bir ürünün organik olduğunu anlamanın en güvenilir yolu etikete bakmak: Organik Ürün logosu, kontrol ve sertifikasyon kuruluşunun adı ve kodu, ürün sertifika numarası. “Doğal”, “köy ürünü” ya da “hormonsuz” yazması organik olduğunu göstermez.
Şifa Köyü’nde ata tohumuyla, ilaç kullanmadan organik üretim yapıyoruz. Tohumun toprağa düştüğü günden sofraya geldiği güne kadar olan yolu her mevsim yeniden yaşadığım için etiketlere biraz da üretici gözüyle bakıyorum. O küçük logonun arkasında bir yılın emeği, denetimi ve sabrı var. Pazarda, markette ya da internette alışveriş yaparken bu farkı bilmek işinizi kolaylaştırır. Siz alışverişte etiketin arka yüzünü okur musunuz?
Etikette hangi bilgiler olmalı?
Organik ürünün etiketinde olması gereken bilgileri Tarım ve Orman Bakanlığı açıklıyor. Başlıcaları şunlar:
- Organik Ürün logosu, yani Türkiye’nin resmi organik tarım logosu
- Ürünü denetleyen yetkili kontrol ve sertifikasyon kuruluşunun adı, kodu ve logosu
- Ürün sertifika numarası
- Üretim yeri, hasat yılı, üretim ve son tüketim tarihleri
Bakanlık, “%100 doğal, hormonsuz, hakiki, köy ürünü, saf” gibi ifadelerin organik sertifika anlamına gelmediğini de özellikle belirtiyor. Bu kelimeler kulağa güzel gelebilir, niyet de iyi olabilir. Ama arkasında bir denetim olduğunu göstermez.
Açıkta satılan üründe neye bakabilirsiniz?
Açıkta satılan üründe de logoya ve belgeye bakabilirsiniz. Pazarda açıkta satılan sebzenin üzerinde etiket olmayabilir. Bakanlığın İstanbul İl Müdürlüğü, organik pazarlarda dökme ürünlerde de Organik Ürün logosunun ve kontrol kuruluşunun logosunun bulunması gerektiğini söylüyor. Satıcıdan müteşebbis ve ürün sertifikalarını görmek isteyebilirsiniz. Bu soruyu sormak sizin hakkınız; emeğine güvenen üretici de bu soruyu sevinerek cevaplar.
AB organik logosu ne anlama geliyor?
Yeşil zemin üzerinde beyaz yıldızlardan oluşan yaprak, Avrupa Birliği’nin organik logosu. Avrupa Komisyonu’na göre bu logo, ürünün yetkili bir kontrol kuruluşu tarafından organik olarak belgelendiğini gösteriyor. İşlenmiş ürünlerde içeriğin en az yüzde 95’inin organik olması gerekiyor.
Logonun yanında kontrol kuruluşunun kod numarası ve hammaddenin nerede yetiştiği yazıyor: “EU Agriculture” ya da “non-EU Agriculture” gibi. Kod, ürünü kimin denetlediğini söyler. Örneğin ORSER’in bu kodu TR-BIO-166.
Sertifikayı nasıl kontrol edebilirsiniz?
Sertifikayı birkaç basit adımla kendiniz kontrol edebilirsiniz:
- Etikette ya da belgede yazan kuruluşun, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın “Yetkili Kuruluşlar (KSK)” listesinde olup olmadığına bakabilirsiniz.
- Kuruluşun sitesinde sertifika sorgulama bölümü varsa numarayı oradan kontrol edebilirsiniz. ORSER’in sitesinde bu bölüm var.
- Sertifikanın hangi ürünleri kapsadığını ve ne zamana kadar geçerli olduğunu satıcıya sorabilirsiniz.
- Bir üründen şüphelenirseniz il ya da ilçe tarım ve orman müdürlüğüne veya Alo 174 Gıda Hattı’na etiket ve belge bilgisiyle başvurabilirsiniz.
Şifa Köyü’nde durum ne?
Şifa Köyü’nde ata tohumuyla yetiştirdiğimiz ürünlerimiz Avrupa Birliği onaylı organik tarım sertifikalı. Bu belge, toprağa ve tohuma gösterdiğimiz özenin kâğıttaki karşılığı. Mağazada Türkiye’nin Organik Tarım logosu, AB organik logosu ve kontrol ile sertifikasyon kuruluşu olarak ORSER yer alıyor. Belge kodları mağazanın “Biz kimiz” sayfasında yazıyor. Sertifika tarımsal üretimle ilgili. Bu yüzden mum, doğal taş, kitap ya da seanslar için “organik” kelimesini kullanmıyoruz. Bir ürünün kapsamda olup olmadığını ürün sayfasından görebilir ya da bize sorabilirsiniz.
Çiftliğe gelirseniz tarlayı, serayı ve tohumlarımızı kendi gözünüzle görebilirsiniz. Bence en güzel belge budur: toprağa bakmak ve üreticiyle konuşmak.
Etiket okumak ilk başta yorucu gelebilir, birkaç denemeden sonra gözünüz alışıyor. Bir sonraki alışverişinizde bir etiketi yavaşça okumayı deneyebilirsiniz. Sofraya koyduğumuz her şey bir tohumla ve birinin emeğiyle başlıyor. Fark ettiklerinizi benimle paylaşırsanız çok sevinirim. 🌱
Şifa Köyü: Biz kimiz ve belge bilgileri →
Şifa Köyü’nden sipariş ve teslimat →
Sık sorulan sorular
“Doğal” yazan ürün organik midir?
Hayır. Bakanlık, “doğal, köy ürünü, hormonsuz” gibi ifadelerin organik sertifika anlamına gelmediğini belirtiyor. Organik ürünü logo, kontrol kuruluşu ve sertifika numarasından anlarsınız.
AB organik logosu ne demek?
Ürünün yetkili bir kontrol kuruluşu tarafından AB kurallarına göre organik olarak belgelendiğini gösterir. Yanında kontrol kuruluşunun kodu ve hammaddenin yetiştiği yer yazar.
Organik sertifika nasıl sorgulanır?
Önce kuruluşun Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yetkili kuruluşlar listesinde olup olmadığına bakabilirsiniz. Sonra sertifika numarasını kuruluşun sitesinden ya da doğrudan kuruluşa sorarak kontrol edebilirsiniz.
Pazarda açıkta satılan ürünün organik olduğunu nasıl anlarım?
Tezgâhta Organik Ürün logosuna ve kontrol kuruluşunun logosuna bakabilirsiniz. Satıcıdan müteşebbis ve ürün sertifikasını görmek de isteyebilirsiniz.
Şifa Köyü’nün kontrol kuruluşu hangisi?
Kontrol ve sertifikasyon kuruluşu ORSER. Belge kodları mağazanın “Biz kimiz” sayfasında yazıyor.
Şüpheli bir ürünü nereye bildirebilirim?
İl ya da ilçe tarım ve orman müdürlüğüne veya Alo 174 Gıda Hattı’na etiket ve belge bilgisiyle bildirebilirsiniz.