Beslenme ·
Yumurta Üzerindeki Kodlar: 0, 1, 2 ve 3 Ne Anlama Gelir?
Merhaba sevgili dostlarım. 🥚 Yumurta kabuğundaki kodun ilk rakamı, tavuğun nasıl yetiştirildiğini gösteriyor: 0 organik, 1 açık dolaşım, 2 kümeste kafessiz, 3 kafesli yetiştiricilik. Ardından gelen harf ve rakamlar da yumurtanın hangi ülkeden, hangi ilden ve hangi işletmeden geldiğini söylüyor. Yani o küçük damga, yumurtanın kısa hikâyesi.
Bu küçük damga ilk bakışta pek bir şey anlatmıyor gibi duruyor. Okumayı öğrenince market rafında seçim yapmak çok kolaylaşıyor. Tavuklarımızın tarlada gezinmesini izlemeyi çok seviyorum; belki de bu yüzden bir yumurtanın nereden ve nasıl geldiğini bilmek benim için önemli. Bilgileri Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Güvenilir Gıda sayfasından ve Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nden derledim.
İlk rakam: yetiştirme yöntemi
İlk rakam yetiştirme yöntemini, yani tavuğun nasıl bir hayat sürdüğünü anlatıyor:
- 0: Organik yetiştiricilik.
- 1: Açık dolaşıma erişimi olan yetiştiricilik. Tavukların dışarıdaki bir alana erişimi var.
- 2: Kümeste kafessiz yetiştiricilik. Tavuklar kafeste değil, kümesin içinde.
- 3: Kafesli yetiştiricilik.
Bu kodun kabuğa basılması, 24 Kasım 2017’de Yumurta Tebliği’nde yapılan değişiklikle zorunlu hâle geldi. Bakanlık nedenini de açıklıyor: etiketlerdeki “köy yumurtası”, “doğal yumurta” gibi ifadeler tüketiciyi yanıltabiliyordu. Kutunun üzerindeki güzel sözler yerine kabuktaki rakama bakmak bu yüzden daha güvenli.
TR ve sonrasındaki rakamlar
TR ve sonrasındaki rakamlar yumurtanın nereden geldiğini anlatıyor. İlk rakamdan sonra ülke kodu geliyor; Türkiye için bu TR. Onu iki haneli il trafik kodu, yani ilin plaka numarası izliyor. Sonra işletmeye özgü bir numara geliyor. Bu numara sayesinde yumurtanın hangi işletmeden ve hangi kümesten çıktığı izlenebiliyor.
Bakanlığın verdiği örnek şöyle: 0TR060000060000-01. Buradaki 0 organik yetiştiriciliği, TR Türkiye’yi, 06 Ankara’yı gösteriyor. Kalan rakamlar işletme ve kümes numarası. Bir kez çözünce gerisi kendiliğinden geliyor, değil mi?
Kod nerede yazıyor?
Kod doğrudan yumurtanın kabuğuna damgalanıyor. Kurala göre kolayca görülebilir, okunaklı ve en az 2 mm yüksekliğinde olması gerekiyor. A sınıfı yumurtalarda yumurtlama tarihi de isteğe bağlı olarak kabuğa eklenebiliyor. Damga bazen küçük ve soluk olabilir. Yumurtayı ışığa tutup avucunuzda yavaşça çevirirseniz daha kolay okursunuz.
Kodu okurken nelere dikkat edebilirsiniz?
Kodu okurken aklınızda tutabileceğiniz birkaç küçük şey var:
- Kutuda “gezen tavuk” ya da “köy yumurtası” yazıyorsa kabuktaki ilk rakama bakabilirsiniz. Resmî bilgiyi o veriyor.
- 1 kodlu yumurta organik değildir. 1, tavukların açık alana erişimi olduğunu anlatır; organik yetiştiricilik 0 ile gösterilir.
- 0 kodlu yumurtada ambalajdaki organik tarım logosuna ve sertifika bilgisine de bakabilirsiniz.
- Kabukta damga göremiyorsanız satıcıya sorabilirsiniz. Bu soruyu sormak sizin hakkınız.
Şifa Köyü yumurtaları
Şifa Köyü yumurtaları açık tarlada gezen tavuklarımızdan geliyor; yemleri çiftliğin organik sebzeleri ve tahılları. Tavuklarımız toprağı eşeliyor, güneşin altında dolaşıyor; onları izlemek bana hep huzur veriyor. Kodu burada yazmıyorum, çünkü doğru bilgi kabuktaki damgada. Aldığınız yumurtanın kabuğuna bakabilirsiniz; aklınıza takılan bir şey olursa bize yazın, sizinle iletişime geçelim. Çiftliğe gelirseniz tavuklarımızı yerinde görebilir, onlarla biraz vakit geçirebilirsiniz. Gezen tavuk yumurtası ile organik yumurta arasındaki farkı da ayrı bir yazıda anlatacağım.
Bir dahaki alışverişte kabuğa bir saniye bakmanız yeterli. Küçük bir alışkanlık, ama sofranıza gelenle aranızda bir bağ kuruyor. Siz bu koda daha önce dikkat etmiş miydiniz? Benimle paylaşırsanız çok sevinirim. Sevgiyle kalın. 🌿
Şifa Köyü mağazası: gezen tavuk yumurtası →
Organik ürün nasıl anlaşılır? →
Sık sorulan sorular
Yumurtanın üzerindeki ilk rakam neyi gösterir?
Yetiştirme yöntemini gösterir. 0 organik, 1 açık dolaşım, 2 kümeste kafessiz, 3 kafesli yetiştiricilik demektir.
1 kodlu yumurta organik midir?
Hayır. 1, tavukların açık alana erişimi olduğunu gösterir. Organik yetiştiricilik 0 koduyla belirtilir.
TR’den sonraki rakamlar ne anlama gelir?
İlk iki hane ilin plaka kodudur. Kalan rakamlar işletmeye ve kümese özgü numaradır; yumurtanın nereden geldiğini izlemeye yarar.
Kod yumurtanın neresinde yazar?
Kabuğun üzerine damgalanır. Okunaklı ve en az 2 mm yüksekliğinde olması gerekir.
Gezen tavuk yumurtası kaç numaradır?
“Gezen tavuk” bir kod değil, bir ifadedir. Yumurtanın hangi yöntemle üretildiğini kabuktaki ilk rakam gösterir; bu yüzden damgaya bakmanızı öneririm.
Şifa Köyü yumurtalarının kodu nedir?
Kodu aldığınız yumurtanın kabuğundaki damgadan okuyabilirsiniz. Merak ettiğiniz bir şey olursa bize yazabilirsiniz, sizinle iletişime geçelim.