Gezen Tavuk Yumurtası mı Organik Yumurta mı? Alırken Nelere Bakılır?

Merhaba sevgili dostlar. Kısaca söyleyeyim: gezen tavuk yumurtası ile organik yumurta aynı şey değil. Gezen tavuk, tavuğun dışarıda dolaşabildiğini anlatır. Organik ise yumurtanın organik kurallara göre üretilip sertifikalandırıldığını anlatır. “Köy yumurtası” ise yasal bir yumurta sınıfı değil.

Yumurta kutularında bu üç ifadeyi sık görüyoruz, ama hangisinin neyi anlattığı pek belli olmuyor. Tavuk besleyen bir çiftlik olarak bu konuda açık konuşmayı önemsiyoruz. Gelin, her birinin neyi kanıtladığına tek tek bakalım.

Üç ifade, üç farklı iddia

Üç ifade kulağa benzer gelse de üç ayrı şey söylüyor:

• Gezen tavuk yumurtası: Tavukların açık alana erişimi olduğunu anlatır. Resmî sistemde buna karşılık gelen yöntem, açık dolaşıma erişimi olan yetiştiricilik, yani kabukta 1 kodu.
• Organik yumurta: Organik yetiştiricilik kurallarına göre üretilen ve sertifikalandırılan yumurta. Kabuktaki kodu 0; ambalajda organik tarım logosu ve sertifika bilgisi de aranabilir.
• Köy yumurtası: Yasal bir sınıf değil, bir ifade. Tarım ve Orman Bakanlığı, “köy yumurtası”, “doğal yumurta” gibi ifadelerin tüketiciyi yanıltabildiğini belirtiyor. Yetiştirme yöntemi kodu da bu yüzden zorunlu hâle geldi.

Gezen tavuk, organik demek değil

Gezen tavuk, organik demek değil; ikisi ayrı şeyleri anlatıyor. Bir tavuğun tarlada gezmesi, toprağı eşelemesi, güneşi görmesi çok güzel. Ama bu tek başına yumurtayı organik yapmıyor. Organik üretimde yem ve bakım ayrı kurallara bağlı, bu kuralları da bir sertifika kuruluşu denetliyor. Hangisinin daha besleyici olduğu ayrı bir konu; burada üretim yöntemine bakıyoruz.

Sarının rengi neyi kanıtlar?

Sarının rengi tek başına bir şey kanıtlamıyor. Koyu turuncu bir sarı görünce çoğumuz “işte gerçek yumurta” diyoruz, değil mi? Oysa sarının rengi büyük ölçüde tavuğun yemindeki renk maddelerine bağlı. Mısır, yonca ya da yeme eklenen doğal veya sentetik renk vericiler sarıyı koyulaştırabiliyor. Yani renk ne üretim yöntemini ne de organik olup olmadığını kanıtlıyor. Göz güzel renge kanıyor; bilgiyi ise kabuktaki kod veriyor.

Alırken nelere bakabilirsiniz?

Yumurta alırken kutudaki güzel sözlerden önce şunlara bakabilirsiniz:

• Kabuktaki ilk rakam: yetiştirme yöntemini gösterir.
• Organik iddiası varsa ambalajdaki organik tarım logosu ve sertifika bilgisi.
• Ambalajdaki tarih ve saklama uyarısı.
• Üreticiden alıyorsanız tavukların nasıl yaşadığı ve ne yediği. Bunu sormak sizin hakkınız.

Şifa Köyü’nde hangi yumurta var?

Şifa Köyü’nde sattığımız ürünün adı “Gezen Tavuk Yumurtası”. Tavuklarımız açık tarlada geziyor; yemleri çiftliğin organik sebzeleri ve tahılları. Onları toprağın üzerinde özgürce dolaşırken görmek bizi çok mutlu ediyor. Bunu olduğu gibi söylüyorum: bu yumurtaları sertifikalı organik yumurta olarak tanıtmıyoruz. Açık sözlülük bizim için emeğin bir parçası. Kabuktaki kodu kendi yumurtanızda okuyabilirsiniz.

Güncel paket seçenekleri ve stok ürün sayfasında. Siparişle ya da yumurtalarla ilgili sormak istediğiniz bir şey olursa bize yazın, sizinle iletişime geçelim. Çiftliğe geldiğinizde tavuklarımızı yerinde görebilir, onlarla biraz vakit geçirebilirsiniz.

Siz yumurta seçerken en çok neye bakıyorsunuz: kutudaki yazıya mı, sarının rengine mi, kabuktaki koda mı? Benimle paylaşırsanız çok sevinirim. Sofranız hep bereketli olsun. 🌿

Şifa Köyü mağazası: gezen tavuk yumurtası →

Yumurta kodları ne anlama gelir? →

Organik ürün nasıl anlaşılır? →

Sorularınız için bize yazın →

← Tüm Yazılar